Η Μαίρη Θεοδοσίου Νικολάου γεννήθηκε στη Λεμεσό της Κύπρου όπου και ζει.

Σπούδασε στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών Αγγλική φιλολογία και εργάζεται στη Μέση Εκπαίδευση.
Παρακολούθησε τα εργαστήρια δημιουργικής γραφής της ποιήτριας και δοκιμιογράφου Ευτυχίας – Αλεξάνδρας Λουκίδου και συμμετείχε με ποίηση και πεζό λόγο στον ποιητικό τόμο Συν(γ)ραφές, εκδόσεις Τεχνοδρόμιο 2018.

Έχει εκδώσει την πρώτη της ποιητική συλλογή με τίτλο «ΜΠΟΡΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΗΘΕΛΕ Ν’ ΑΓΓΙΞΕΙ ΤΗ ΘΑΛΑΣΣΑ», εκδόσεις Ρώμη, Θεσσαλονίκη, τον Ιούλιο του 2020.
Ποιήματά της έχουν δημοσιευτεί κατά καιρούς σε εφημερίδες και ηλεκτρονικά περιοδικά όπως επίσης και έχουν διακριθεί σε διαγωνισμούς ποίησης.